Меню и технологические карты - это два ключевых документа, которые необходимы для организации полноценного, сбалансированного и безопасного питания в ДОУ. Они выполняют различные, но взаимосвязанные функции.

Меню: планирование рациона питания, обеспечение сбалансированности питания, контроль за выполнением норм питания, информирование родителей, контроль со стороны проверяющих органов.

Технологические карты: стандартизация приготовления блюд, обеспечение безопасности пищевых продуктов, оптимизация использования ресурсов, обучение пе5рсонала.

Меню определяет, какие блюда будут готовиться в ДОУ, а технологические карты определяют, как эти блюда должны быть приготовлены. Технологические карты являются приложением к меню и используются для обеспечения правильного и безопасного приготовления блюд, включенных в меню.

Меню и технологические карты позволяют обеспечить детей полноценным, сбалансированным и безопасным питанием, необходимым для роста и развития детей. Разрабатываются они в соответствии с требованиями санитарных норм и правил, что позволяет обеспечить соответствие организации питания в ДОУ требованиям законодательства. Они позволяют осуществить эффективный контроль за качеством питания в ДОУ на всех этапах, от закупки продуктов до подачи готовых блюд.

Меню и технологические карты - необходимы для организации правильного и безопасного питания в ДОУ. Они обеспечивают планирование рациона, стандартизацию приготовления блюд, контроль за качеством питания и предотвращение пищевых отравлений, что в конечном итоге способствует здоровью и благополучию детей.